Recettator bon appetit hein #9027

    Carpe Battue Assortie De Lièvre Glacé Assorti De Lapin Poêlé Et Aux Figues

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

    • 60 grammes de carpe
    • un moyen lièvre
    • 400 grammes de lapin
    • 8 figues

    Etapes

    • ajoutez les figues par dessus
    • découpez le lapin en fines petites tranches
    • découpez la carpe en fines petites tranches
    • détaillez le lièvre en cubes de 3cm de côté
    • battez énergiquement la carpe avec un fouet
    • mettez le lièvre au réfrigérateur quelques heures
    • faites revenir le lapin dans une poêle
    • déposez le lapin juste au dessus
    • versez la carpe dans une cocotte en fonte de préférence
    • déposez le lièvre juste au dessus
    • Et bon appétit!

Le mot du jour est TaBERNAClE