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bon appetit hein
#7939
Calamar Glacé Assorti De Foie D'Oie Battu Et Aux Radis Aux Épices Aux Pommes De Terre
Pour 3 personnes
Ingrédients
beaucoup de calamar
2 tranches de foie d'oie
11 radis
une pincée d'épices
16 pommes de terre
Etapes
ajoutez les pommes de terre par dessus
découpez le calamar en fines petites tranches
coupez le foie d'oie en fines lamelles
faites chauffer les épices et penser à vanner pendant le refroidissement
battez énergiquement le foie d'oie avec un fouet
mettez le calamar au réfrigérateur quelques heures
versez le calamar dans une cocotte en fonte de préférence
versez le foie d'oie dans une cocotte en fonte de préférence
Et bon appétit!
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