Recettator bon appetit hein #7820

    Veau Chaud Assorti De Langoustine Glacée Aux Gousses De Vanille Et À L'Anis

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

    • un relativement gros veau
    • 170 grammes de langoustine
    • 10 gousses de vanille
    • 360 grammes d'anis

    Etapes

    • découpez le veau en fines petites tranches
    • faites chauffer l'anis et penser à vanner pendant le refroidissement
    • placez les gousses de vanille au bain-marie quelques minutes
    • détaillez la langoustine en cubes de 3cm de côté
    • mettez la langoustine au réfrigérateur quelques heures
    • chauffez légerement le veau au four
    • versez la langoustine dans une cocotte en fonte de préférence
    • Et bon appétit!

Le mot du jour est LaMpADAIrE