Recettator bon appetit hein #7106

Veau Glacé Au Calamar Poêlé Aux Betteraves Aux Figues

Ingrédients

• 4 tranches de veau
• 20 grammes de calamar
• 10 betteraves
• 2 figues

Etapes

• ajoutez les figues par dessus
• détaillez le calamar en cubes de 3cm de côté
• découpez le veau en fines petites tranches
• faites chauffer les betteraves et penser à vanner pendant le refroidissement
• mettez le veau au réfrigérateur quelques heures
• faites revenir le calamar dans une poêle
• déposez le calamar juste au dessus
• déposez le veau juste au dessus
• Et bon appétit!