Recettator bon appetit hein #4964

Carpe Glacée Assortie De Lardons Chauds À La Pieuvre Battue Et Au Champignons De Paris Et À L'Anis

Ingrédients

• une moyenne carpe
• 6 tranches de lardons
• 5 tranches de pieuvre
• 1 champignons de Paris
• 150 grammes d'anis

Etapes

• détaillez les lardons en cubes de 3cm de côté
• coupez la carpe en fines lamelles
• découpez la pieuvre en fines petites tranches
• faites chauffer l'anis et penser à vanner pendant le refroidissement
• battez énergiquement la pieuvre avec un fouet
• mettez la carpe au réfrigérateur quelques heures
• chauffez légerement les lardons au four
• versez les lardons dans une cocotte en fonte de préférence
• versez la carpe dans une cocotte en fonte de préférence
• Et bon appétit!