Recettator bon appetit hein #4964

    Carpe Glacée Assortie De Lardons Chauds À La Pieuvre Battue Et Au Champignons De Paris Et À L'Anis

    Pour 3 personnes

    Ingrédients

    • une moyenne carpe
    • 6 tranches de lardons
    • 5 tranches de pieuvre
    • 1 champignons de Paris
    • 150 grammes d'anis

    Etapes

    • détaillez les lardons en cubes de 3cm de côté
    • coupez la carpe en fines lamelles
    • découpez la pieuvre en fines petites tranches
    • faites chauffer l'anis et penser à vanner pendant le refroidissement
    • battez énergiquement la pieuvre avec un fouet
    • mettez la carpe au réfrigérateur quelques heures
    • chauffez légerement les lardons au four
    • versez les lardons dans une cocotte en fonte de préférence
    • versez la carpe dans une cocotte en fonte de préférence
    • Et bon appétit!

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