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bon appetit hein
#4114
Sanglier Glacé Au Foie D'Oie Au Poney Battu Et Au Lierre Et À La Canelle
Pour 1 personne
Ingrédients
260 grammes de sanglier
470 grammes de foie d'oie
290 grammes de poney
du lierre
60 grammes de canelle
Etapes
détaillez le sanglier en cubes de 3cm de côté
coupez le foie d'oie en fines lamelles
réchauffez la canelle à feu doux
découpez le poney en fines petites tranches
battez énergiquement le poney avec un fouet
mettez le sanglier au réfrigérateur quelques heures
versez le sanglier dans une cocotte en fonte de préférence
déposez le poney juste au dessus
Et bon appétit!
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