Recettator bon appetit hein #3893

    Langouste Farcie Au Lièvre Grillé Au Soja Glacé À La Mascarpone À La Canelle Et Aux Blancs D'Oeufs

    Pour 2 personnes

    Ingrédients

    • 170 grammes de langouste
    • un assez gros lièvre
    • un bon paquet de soja
    • une cuillère à café de mascarpone
    • 390 grammes de canelle
    • 18 blancs d'oeufs

    Etapes

    • faites cuire les blancs d'oeufs dans un wok
    • placez la mascarpone au bain-marie quelques minutes
    • détaillez le lièvre en cubes de 3cm de côté
    • coupez le soja en fines lamelles
    • détaillez la langouste en cubes de 3cm de côté
    • placez la canelle au bain-marie quelques minutes
    • remplissez la langouste avec ce que vous voulez
    • mettez le soja au réfrigérateur quelques heures
    • mettez le lièvre sur le grill
    • versez le soja dans une cocotte en fonte de préférence
    • versez le lièvre dans une cocotte en fonte de préférence
    • déposez la langouste juste au dessus
    • Et bon appétit!

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