Recettator bon appetit hein #3026

    Gambas Battues Au Lapin Poêlé Assorti De Salamandre Rotie Et À La Moutarde

    Pour 2 personnes

    Ingrédients

    • 4 tranches de gambas
    • 3 tranches de lapin
    • 200 grammes de salamandre
    • de la moutarde

    Etapes

    • détaillez les gambas en cubes de 3cm de côté
    • coupez le lapin en fines lamelles
    • coupez la salamandre en fines lamelles
    • faites chauffer la moutarde et penser à vanner pendant le refroidissement
    • préchauffez le four pour y mettre la salamandre par la suite
    • battez énergiquement les gambas avec un fouet
    • faites revenir le lapin dans une poêle
    • versez le lapin dans une cocotte en fonte de préférence
    • versez les gambas dans une cocotte en fonte de préférence
    • Et bon appétit!

Le mot du jour est crItERiUM