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bon appetit hein
#1139
Canard Grillé Au Foie D'Oie Glacé À La Lotte Rotie Et Aux Morceaux De Sucre Et Aux Haricots À La Mascarpone
Pour 4 personnes
Ingrédients
70 grammes de canard
5 tranches de foie d'oie
5 tranches de lotte
5 morceaux de sucre
4 haricots
une dose de mascarpone
Etapes
coupez le canard en fines lamelles
faites cuire les haricots dans un wok
placez les morceaux de sucre au bain-marie quelques minutes
découpez le foie d'oie en fines petites tranches
coupez la lotte en fines lamelles
préchauffez le four pour y mettre la lotte par la suite
mettez le foie d'oie au réfrigérateur quelques heures
mettez le canard sur le grill
déposez la lotte juste au dessus
versez le canard dans une cocotte en fonte de préférence
déposez le foie d'oie juste au dessus
Et bon appétit!
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