Recettator bon appetit hein #1139

Canard Grillé Au Foie D'Oie Glacé À La Lotte Rotie Et Aux Morceaux De Sucre Et Aux Haricots À La Mascarpone

Ingrédients

• 70 grammes de canard
• 5 tranches de foie d'oie
• 5 tranches de lotte
• 5 morceaux de sucre
• 4 haricots
• une dose de mascarpone

Etapes

• coupez le canard en fines lamelles
• faites cuire les haricots dans un wok
• placez les morceaux de sucre au bain-marie quelques minutes
• découpez le foie d'oie en fines petites tranches
• coupez la lotte en fines lamelles
• préchauffez le four pour y mettre la lotte par la suite
• mettez le foie d'oie au réfrigérateur quelques heures
• mettez le canard sur le grill
• déposez la lotte juste au dessus
• versez le canard dans une cocotte en fonte de préférence
• déposez le foie d'oie juste au dessus
• Et bon appétit!