Recettator bon appetit hein #1139

    Canard Grillé Au Foie D'Oie Glacé À La Lotte Rotie Et Aux Morceaux De Sucre Et Aux Haricots À La Mascarpone

    Pour 4 personnes

    Ingrédients

    • 70 grammes de canard
    • 5 tranches de foie d'oie
    • 5 tranches de lotte
    • 5 morceaux de sucre
    • 4 haricots
    • une dose de mascarpone

    Etapes

    • coupez le canard en fines lamelles
    • faites cuire les haricots dans un wok
    • placez les morceaux de sucre au bain-marie quelques minutes
    • découpez le foie d'oie en fines petites tranches
    • coupez la lotte en fines lamelles
    • préchauffez le four pour y mettre la lotte par la suite
    • mettez le foie d'oie au réfrigérateur quelques heures
    • mettez le canard sur le grill
    • déposez la lotte juste au dessus
    • versez le canard dans une cocotte en fonte de préférence
    • déposez le foie d'oie juste au dessus
    • Et bon appétit!

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