Recettator bon appetit hein #1955

Rochers assortis de surimi chaud assorti de veau decoupe a l'oeufs et au fromage rape et aux blancs d'oeuf et aux champignons de paris a la mexicaine

Pour 4 a 5 personne(s)

Ingrédients

  • 3 tranches de surimi
  • 290 grammes de veau
  • 8 oeufs
  • 340 grammes de fromage rape
  • 17 blancs d'oeuf
  • 14 champignons de paris
  • 2.9 litres d'extrait de fleur d'oranger
  • 30 centilitres de vinaigre de vin

Etapes

  • Chauffez legerement le surimi au four
  • Decoupez le surimi en fines petits tranches
  • Decoupez le veau en tranches plutot epaisses
  • Deposez le veau juste au dessus
  • Placez l'oeufs au bain-marie quelques minutes
  • Selon votre gout, vous pouvez voiler le fromage rape d'un fond de sucre
  • Ajoutez les blancs d'oeuf par dessus
  • Placez les champignons de paris au bain-marie quelques minutes
  • Remuez l'extrait de fleur d'oranger dans un pot en terre cuite
  • Remuez le vinaigre de vin dans un pot en terre cuite
  • Faites cuire 20 minutes au four, thermostat 7
  • ... et bon appetit !

Le mot du jour est caribOu