Recettator bon appetit hein #1241

Mousse au cheval chaud et aux pommes de terre a l'anis et au sel aux noisettes

Pour 3 personne(s)

Ingrédients

  • 3 tranches de cheval
  • 19 pommes de terre
  • 410 grammes d'anis
  • Une poignee de sel
  • 11 noisettes
  • 1.8 litres de creme
  • 10 centilitres de vinaigre de riz
  • 1.2 litres de vinaigre de cidre

Etapes

  • Chauffez legerement le cheval au four
  • Deposez le cheval juste au dessus
  • Placez les pommes de terre au bain-marie quelques minutes
  • Ajoutez l'anis par dessus
  • Faites cuire le sel dans un wok
  • Rechauffez les noisettes a feu doux
  • Remuez la creme dans un pot en terre cuite
  • Remuez le vinaigre de riz dans un pot en terre cuite
  • Remuez le vinaigre de cidre dans un pot en terre cuite
  • Laissez reposer pendant une a deux heures environ
  • ... et bon appetit !

Le mot du jour est CaRiBoU